Uvaggio: Sangiovese

Terreno: Galestro

Tipologia di vendemmia: Manuale, nella seconda metà di settembre, una vendemmia leggermente anticipata per il sangiovese per potergli conferire un’acidità più alta e mantenere il grado alcolico più basso

Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra 20 e 30 °C.

Breve macerazione di 10-15 giorni, fermentazione spontanea.

Affinamento:8-12 mesi in  acciaio inox di cui 6 mesi sulle fecce fini.

note di degustazione: Piano è un vino facile, dal colore rubino, profumi intensi, grande vitalità e armonia. Al palato spicca per freschezza ed equilibrio.

Un Sangiovese giovane e dinamico, pronto da bere, un rosso adatto anche alla stagione estiva soprattutto se servito leggermente fresco.

Abbinamenti con il cibo:  perfetto con zuppe risotto ai funghi stuzzichini.